Wagyu Skirt Steak BMS 9-10 Gewicht:400 g Bei 55 °C Innentemperatur ist

Bei 55 °C Innentemperatur ist der Gargrad "Medium" erreicht

Suppen und allerlei Eintöpfe

Bedingt durch seine Dimension sollte es aber unbedingt vor- oder nachgegart werden

Nach dem Garen mit Salz und Pfeffer verfeinern und weiter 2-3 Minuten ziehen lassen

Wagyu Skirt Steak BMS 9-10 Gewicht:400 g Bei 55 °C Innentemperatur istPreis je 100g: 8,69 Wagyuhof "Skirt Steak" Das Wagyu Skirt Steak ist als Cut im deutschsprachigen Raum so gut wie unbekannt. Es stammt aus dem Zwerchfell des Rindes und wird vom Fachmann auch als Saumfleisch oder Kronfleisch bezeichnet. Bei einem Schnitt mit einer grobfaserigen Struktur und starker Marmorierung darf ein saftiges Geschmacksgefhl als so gut wie garantiert gelten. Als Fleisch zum Kurzbraten und sehr schnelles Gericht kann das Skirt Steak